湟源县市场监督管理局开展清真食品安全专项检查

为深入推进创建国家食品安全示范城市、实施食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，确保我县清真食品市场健康有序，县市场监督管理局对全县清真食品开展食品安全专项检查。

此次检查以超市、食品经营户、清真餐饮服务单位和清真食品生产加工企业为重点检查对象。一是对清真食品生产经营单位管理人员或关键岗位少数民族人员的配备、清真食品标志牌的悬挂、清真食品柜台摆放、清真食品的采购 、贮存、销售等过程是否符合相关规定进行了检查。要求超市不得将有清真标识的食品与无清真标识的食品混放，严禁销售过期、腐败变质、标签标识不规范的食品。二是对清真餐饮后厨食品加工操作场所环境是否整洁卫生、加工操作是否规范标准、餐饮具清洗消毒是否到位，防蚊、防蝇、防鼠设施是否有效等进行了检查。要求清真餐饮服务单位认真履行食品安全主体责任，落实好进货查验记录、索证索票留存等食品安全相关制度规定。三是对清真食品餐饮具进行了监督抽检。为督促清真餐饮单位严格落实餐饮具清洗消毒制度，开展餐饮具抽检工作。共抽查清真餐饮服务单位5家，抽检餐饮具共计15批次，抽检重点品种是复用餐饮具，检测项目包括阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌等，目前送检的样品正在检测中。执法人员在开展食品安全监督检查的同时还对民族政策和有关法律法规进行宣传，强化经营户法制观念，增强自律意识。检查中，清真食品生产经营单位整体状况良好，能够自觉按照食品安全管理制度和餐饮服务食品安全操作规范的要求落实到位。个别餐厅存在的环境卫生欠整洁、加工操作欠规范等问题已被要求限期整改。

通过此次专项检查， 进一步规范了清真餐饮服务单位的加工操作和经营行为，提高了经营者食品安全责任意识和守法经营意识。下一步，县市场监管局将通过行政审批、日常检查、监督抽检、联合执法等多种形式持续加强监管，严把食品入口关。推动清真食品行业健康有序发展，促进民族团结和社会稳定。