【食药市监局】湟源县召开餐饮服务单位食品安全知识培训暨餐饮具消毒整治工作培训会

为加强落实餐饮服务单位食品安全主体责任和餐饮具消毒整治工作，有效预防餐饮服务环节食品安全事故和食源性疾病的发生，切实保障广大人民群众饮食消费安全。4月18日，湟源县组织召开餐饮服务单位食品安全知识培训暨餐饮具消毒整治工作培训会，辖区内中、小型餐饮服务单位负责人及食品安全管理员共270余人参会。

会上，通报了全县餐饮服务单位食品安全现状、存在的主要问题及安全风险隐患。对餐饮服务单位负责人及食品安全管理员进行了食品安全及餐饮具洗消卫生安全知识的培训，详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律规范。使经营者掌握食品安全法律法规，掌握正确的餐饮具洗消方法，进一步强化经营者法律意识和食品安全意识，加强落实餐饮服务单位食品安全主体责任。

同时，就如何做好全县餐饮服务单位食品安全监管及餐饮具消毒整治工作做了强调：全县餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，严格落实食品安全各项制度，严格执行操作规范要求，配备专兼职食品安全管理员，进一步规范餐饮环节食品加工操作及餐饮具洗消流程，建立健全并严格执行食品安全及餐饮具洗消制度，确保餐饮环节食品及餐饮具使用安全。

会议结束时，大家纷纷表示：此次培训不仅提高了自身食品安全法律意识和管理理念，也对落实餐饮环节食品安全主体责任起到了积极的作用。我们将按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关法律规范的要求，严格落实食品安全主体责任，严格落实餐饮环节食品安全及餐饮具洗消制度，确保广大人民群众饮食消费安全，促进我县餐饮服务行业健康发展。