美好不设限，相约线上“浪湟源”——品美食

新闻摘要：酸辣里脊湟源酸辣里脊具有独特的地方民族特色和自然地理特色，地方人文特色也很浓厚，青海湟源地区的厨师烹制的“酸辣里脊”，酥脆味鲜，酸辣适口，滋汁入盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝，被称为青海十大名吃之一。湟源严酿皮“严酿皮”的调料，醋中泡草果、大香，用热菜籽油泼制成鲜红香辣的辣椒油，还有芥末汁等。调出的酿皮以辛辣为主，诸味杂陈。酿皮做工高超，吃起来柔细，弹性很强，韧而不僵，上面缀以面筋...

酸辣里脊

湟源酸辣里脊具有独特的地方民族特色和自然地理特色，地方人文特色也很浓厚，青海湟源地区的厨师烹制的“酸辣里脊”，酥脆味鲜，酸辣适口，滋汁入盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝，被称为青海十大名吃之一。

湟源严酿皮

“严酿皮”的调料，醋中泡草果、大香，用热菜籽油泼制成鲜红香辣的辣椒油，还有芥末汁等。调出的酿皮以辛辣为主，诸味杂陈。酿皮做工高超，吃起来柔细，弹性很强，韧而不僵，上面缀以面筋多片，浇上多味的调料，滋味悠长。

酸奶

传统青海本地酸奶是在瓷碗中发酵的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，吃的时候用勺子舀着吃，可以放一些糖来调味，酸酸甜甜的，可以达到解暑的效果。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。

余甜醅

甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。